success and failure

マッコリ作りは、あまりにもカビちゃんの勢いがすごく　ん～～　中止。

これは　籾殻納豆

材料は、蒸した大豆と煮沸消毒したもみがらと、大き目の布

布に大豆を包んで、もみがらの中に入れて、保温して、納豆の出来上がり

海水から取ったにがりで作った豆腐！けっこうおいしかった

キッチンペーパーに包んで作った、もみがら納豆は失敗；

水分が多くなりすぎでアンモニア臭がキツ過ぎ

２週間前に作った麹、大成功！

昨日の夕飯、ベジ餃子と塩麹入りたれ。yum

ただ今、ハイビスカスから菌を取るテンペ仕込み中。

どうなるでしょう？